Cách làm rượu cognac tại nhà - Hướng dẫn chi tiết và cẩn thận
- Gisca Sari
- 5 thg 9, 2023
- 3 phút đọc
Rượu cognac là một loại rượu nổi tiếng của Pháp được sản xuất từ trái nho đặc biệt. Nó được ủ trong thùng gỗ sồi trong vài năm để tạo ra hương vị đặc trưng và độ chín hoàn hảo, khiến cho rượu cognac có giá trị cao và trở thành món quà sang trọng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể đến Pháp để thưởng thức rượu cognac. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm rượu cognac tại nhà.
Những điều cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu sản xuất rượu cognac, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các vật dụng và nguyên liệu sau:
Trái nho chín đỏ: Chọn những trái nho chín đỏ tốt nhất để sản xuất rượu cognac.
Máy ép nho: Dùng để ép nho để lấy nước cốt.
Bình thủy tinh: Sử dụng để ủ rượu sau khi đã sản xuất xong.
Thùng gỗ sồi: Dùng để ủ rượu cognac.
Cồn thực phẩm: Dùng để làm chất khử trùng và tăng độ cồn của rượu.
Các bước sản xuất rượu cognac
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các vật dụng và nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu sản xuất rượu cognac bằng những bước sau:
Bước 1: Lấy nước cốt từ trái nho
Đầu tiên, bạn cần ép nho để lấy được nước cốt. Sau đó, đem nước cốt đổ vào bình thủy tinh và đậy kín. Để tạo ra hương vị đặc trưng của rượu cognac, bạn cần để nước cốt trong thời gian từ 7 - 10 ngày để oxy hóa.
Bước 2: Làm sạch nước cốt
Sau khi oxy hóa nước cốt, bạn cần dùng bông gòn hoặc giấy lọc để lọc bớt các tạp chất có trong nước cốt.
Bước 3: Chưng cất nước cốt
Lần này, bạn cần đun nước cốt trong một bình đun sôi để chưng cất. Những hơi cồn sẽ bay ra và được thu lại bằng một cái chai.
Bước 4: Ủ rượu cognac
Sau khi thu được hơi cồn, bạn cần đổ nó vào thùng gỗ sồi để ủ trong vài năm. Trong quá trình ủ, bạn cần lắc đều thùng để tạo ra hương vị đặc trưng của rượu cognac. Nếu muốn rượu có mùi hạt vani, bạn có thể cho thêm hạt vani vào thùng.
Bước 5: Lọc và đóng chai
Sau khi đã ủ đủ, bạn cần lọc rượu qua bông gòn hoặc giấy lọc để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, bạn có thể đóng chai và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6 tháng để rượu có thể tiếp tục chín.
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao phải lọc rượu cognac trước khi đóng chai?
Việc lọc rượu cognac trước khi đóng chai giúp loại bỏ các tạp chất có trong rượu và làm cho rượu mềm mại hơn.
2. Cần phải dùng loại nho gì để sản xuất rượu cognac?
Để sản xuất rượu cognac, bạn cần dùng loại nho đặc biệt là Ugni Blanc.
3. Thời gian ủ rượu cognac cần bao lâu?
Thời gian ủ rượu cognac thường kéo dài từ 2 - 10 năm. Tuy nhiên, thời gian càng dài, rượu càng ngon và có giá trị cao hơn.
4. Vì sao cần ủ rượu cognac trong thùng gỗ sồi?
Thùng gỗ sồi có tính khí hữu cơ và giúp tạo ra hương vị đặc trưng của rượu cognac. Ngoài ra, thùng gỗ còn giúp điều tiết nhiệt độ và độ ẩm bên trong thùng để tạo ra rượu có chất lượng tốt nhất.
5. Lượng cồn của rượu cognac cần bao nhiêu?
Lượng cồn của rượu cognac thường nằm trong khoảng 40 độ và không nên quá cao.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự sản xuất rượu cognac tại nhà. Tuy nhiên, cần chú ý và cẩn thận trong từng bước để đạt được chất lượng tốt nhất cho sản phẩm của mình. Chúc các bạn thành công trong việc sản xuất rượu cognac tại nhà!
Commentaires